偏磷酸钾
中文名称 | 偏磷酸钾 |
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中文同义词 | 偏磷酸钾;多聚磷酸钾;氢磷酸钾 |
英文名称 | Potassium metaphosphate |
英文同义词 | Metaphosphoric acid (HPO3), potassium salt;metaphosphoricacid(hpo3),potassiumsalt;POTASSIUM METAPHOSPHATE;Potassium metaphosphate, 98% (Assay);metaphosphoric acid potassium salt;Potassiummetaphosphate,98%;Potassium polypllosphates;Phosphenic acid potassium salt |
CAS号 | 7790-53-6 |
分子式 | KO3P |
分子量 | 118.07 |
EINECS号 | 232-212-6 |
相关类别 | 试剂级;粘结剂和增塑剂;品质改进剂;食品添加剂;其他原料;无机化工原料;原料;有机化工原料;化工原料;metal phosphate compound;Inorganics |
Mol文件 | 7790-53-6.mol |
结构式 |
偏磷酸钾 性质
熔点 | 807°C |
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沸点 | 1320℃ [CRC10] |
密度 | 2,393 g/cm3 |
溶解度 | 酸水溶液(微溶) |
形态 | 粉末 |
颜色 | 白色 |
比重 | 2.393 |
气味 (Odor) | 无味 |
水溶解性 | g/100mL solution H2O: 0.0041 (25°C) [KRU93] |
InChI | InChI=1S/K.HO3P/c;1-4(2)3/h;(H,1,2,3)/q+1;/p-1 |
InChIKey | OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M |
SMILES | P([O-])(=O)=O.[K+] |
CAS 数据库 | 7790-53-6(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Potassium metaphosphate(7790-53-6) |
EPA化学物质信息 | Potassium metaphosphate (7790-53-6) |
1g试样可溶于100mI。4%的醋酸钠溶液中。
其火焰焰色反应呈淡紫色。
取试样0.1g,加水10ml和醋酸钠0.4g,溶解后加稀醋酸液(TS-2)使成为弱酸性,当加入3ml硝酸银试液(TS-210)时,应即有白色沉淀产生。
取试样0.5g,加硝酸10ml和水50ml,混合,煮沸约30min,放冷。该溶液的磷酸盐试验(IT-26)和钾试验(IT-27)呈阳性。
取试样1g,研成细粉,缓慢加于2%氯化钠溶液100ml中,同时强烈搅拌,应形成凝胶状物质。精确称取试样约300mg。加硝酸15ml和水30ml,混合后煮沸30min,用水稀释至100ml。在60℃下加热,加入过量的钼酸铵试液(TS-22),在50℃下加热30min。过滤,用稀硝酸(1ml溶于36ml水)洗涤沉淀,继而用1%硝酸钾溶液洗涤,一直到滤出液不再呈酸性(对石蕊)。将沉淀溶于50mL1.0mol/L氢氧化钠液中,加酚酞试液(TS-167)数滴,用1.0mol/L硫酸滴定剩余的氢氧化钠。每毫升1.0mol/L氢氧化钠相当于P205 3.086mg。
ADI 0~70(以P计的磷酸酸总量;FAO/WHO,2001)。
大剂量时有致肾结石的报道。FAO/WHO(1984,g/kg):肉羹汤1000mg/kg;干酪9;奶粉、奶油粉5;炼乳、奶油、食用冰和加冰混合物2;午餐肉、腌制肉类3。
化学性质
高度聚合的直链型聚磷酸盐,可有少量呈环状结构的三偏磷酸钾和环状结构的四偏磷酸钾等存在。为无色至白色玻璃状的块或片,或为白色纤维状结晶或粉末。无臭。在水中缓慢溶解,其溶解度随聚合度而异,一般为0.004%。水溶液呈碱性。溶于钠盐溶液,在稀的无机酸中可迅速溶解,不溶于乙醇。用途
脂肪乳化剂;保湿剂;水的软化剂;金属离子螯合剂;组织改进剂(主要用于水产调味品),用量0.6%~1.2%;干制品;鱼糜制品,用量0.1%;冰淇淋,用量0.03%~0.1%;蛋白沉淀剂等。用途
乳化剂;保湿剂;螯合剂;稳定剂;组织改进剂;粘结剂;护色剂;抗氧剂;防腐剂。EEC主要用于肉类制品、干酪和淡炼乳。用途
用作分析试剂,也用于染料、医药的合成生产方法
由磷酸氢二钾与磷酸二氢钾混合后加热脱水而成,其主成分为三聚磷酸钾。生产方法
一般由磷酸二氢钾加热至400~700℃ (理论上加热至200℃左右即可)并维持数小时以进行分子内脱水缩合作用。成品的聚合度取决于加热的温度和时间。为提高聚合度,亦有用850%:进行缩合。
安全信息
安全说明 | 22-24/25 |
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