茉莉花油

茉莉花油成分内含有：乙酸苄酯41%～83%、芳樟醇15.5%～22%、邻氨基苯甲酸甲酯0.15%～0.8%、吲哚0.08%～0.7%、乙酸芳樟酯3.5%～20%、茉莉酮2.5%～10%、苄酮6%、茉莉酮酸甲酯、苯甲酸苄酯、香叶醇、橙花醇、α-松油醇、金合欢花醇、橙花叔醇、丁子香酚、对甲酚、苯甲醛、香兰素、甲基庚烯酮、3-己烯-1-醇的苯甲酸酯等（小花净油含氨基类和对甲酚成分较少）。茉莉花油为粘稠的暗黄或红褐色液体，有强烈的茉莉花香气 (小花油香气偏清) 。法国大花净油：相对密度0.9290-0.9550，折光率1.4822-1.4935，酸值 (mgKOH)4.2-17.2，酯值 (mgKOH) 96.4-147.6。茉莉花油是化妆品的香料，配制高级香精，也可作为皂用香料。小茉莉花油，可用于食品。我国GB2760-1996规定为允许使用的食用香料。
应用举例：
一种香油的制备方法，将核桃、胡萝卜、苏子、胡椒、花椒、砂仁、陈皮、食言以及青椒放入容器内，充分搅拌，直至所有材料完全融合，将所述融合物加热至30℃保持1.5小时，然后加入100℃的纯净水进行搅拌，再加热至150℃保持1小时，随后冷却、过滤以及沉淀，即得到成品原料，随后将茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加热容器中，加温至180℃-200℃保持3-5小时，然后降温至50-70℃保持3-6小时， 最后冷却、沉淀以及过滤，随后装瓶即得成品。
有益效果：加入了核桃、胡萝卜以及陈皮，将核桃、胡萝卜以及陈皮的微量元素融入香油中，具有特殊的风味，并且将陈皮的甘苦和清香融入香油中，使香油根据有诱惑力，香油以芝麻油为主体，同时使用了茉莉花油、甜橙油、丁香花油以及花生油，降低了芝麻油的使用量，控制了成本，并且可以满足不同口味的消费者，同时胡椒、花椒以及青椒的添加改善 了香油口味单一的缺点，使香油更容易推广。