6-O-月桂酰蔗糖 基本信息
中文名称 | 6-O-月桂酰蔗糖 |
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中文同义词 | 6-O-月桂酰蔗糖;((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-二羟基-2,5-双(羟甲基)四氢呋喃-2-基)氧基)-3,4,5-三羟基四氢-2H-吡喃-2-基)甲基 十二烷酸酯 |
英文名称 | SUCROSE MONOLAURATE |
英文同义词 | 6-O-Lauroylsucrose;((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)methyl dodecanoate;α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, 6-dodecanoate;6-O-sucrose monolaurate |
CAS号 | 13039-40-2 |
分子式 | C24H44O12 |
分子量 | 524.59896 |
EINECS号 | |
相关类别 | |
Mol文件 | 13039-40-2.mol |
结构式 | ![]() |
6-O-月桂酰蔗糖 性质
沸点 | 720.3±60.0 °C(Predicted) |
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密度 | 1.33±0.1 g/cm3(Predicted) |
酸度系数(pKa) | 12.74±0.70(Predicted) |