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亚麻籽胶简介:
亚麻籽胶
别名:富兰克胶;胡麻胶
性状:白色至微黄色粉末。
亚麻籽胶是以亚麻(Linum usitatisssimum L.)的种子或籽皮为原料,经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品。亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂,广泛应用于食品工业,也应用于其他工业,如制药工业等。在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等,用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。
通过对亚麻籽胶的急毒试验和微核试验,结果为阴性,所以亚麻籽胶为无毒物。从另一方面讲,亚麻为无毒物,以它为原料经物理方法加工而获得的亚麻籽胶也属无毒物。ADI对亚麻籽胶不作特殊规定,其LD50≥15g/kg(小鼠,经口)。
对敌杀死、氧化汞、氟乙酞胺、三氧化二砷和敌百虫五种毒物分别用小鼠进行解毒试验,结果证明亚麻籽胶对这几种毒物有显著的解毒作用。
流变性
对不同种类的亚麻籽提取的胶的流变性质进行分析,结果表明,10g/ L的亚麻籽胶溶液的粘度约为0. 02~ 0. 08 Pa·s,并且粘度随质量浓度的增加而增加,随剪切速率的增加而降低。
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