麦芽四糖的结构是由四个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成。它的化学式为C24H42O21，分子量为666.58 g/mol。
麦芽四糖的结构可以被表示为：
α-D-Glcp-(1→4)-α-D-Glcp-(1→4)-α-D-Glcp-(1→4)-D-Glcp
其中，D-Glcp代表葡萄糖分子，α表示其构象为α型。每个葡萄糖分子通过1号碳和4号碳之间的糖苷键连接在一起，形成一个线性的多糖链。麦芽四糖的末端是一个自由的葡萄糖分子。这种结构使得麦芽四糖具有一定的溶解性和稳定性，适用于各种应用领域。
产品参数：
GY1064 麦芽四糖标准品 Maltotetraose,Dp4 34612-38-9 ≥98% 50mg/1g
MDP04 麦芽四糖高纯原料 Maltotetraose 34612-38-9 高纯 100g/1kg
麦芽四糖是一种由四个葡萄糖分子组成的糖类化合物，主要应用如下：
1. 食品工业
麦芽四糖可用作食品添加剂，具有增稠、保湿、保鲜等功能。它可以用于制作果酱、糖果、冰淇淋、面包等食品，改善其质地和口感。
2. 医药领域
麦芽四糖在医药领域中有广泛应用。它可以作为药物的辅助剂，用于改善药物的稳定性和溶解性。此外，麦芽四糖还可以用作肠道营养支持的成分，为肠道提供能量，并促进肠道菌群的平衡。
3. 生物技术
麦芽四糖在生物技术领域中也有应用。它可以用作培养基的成分，为微生物提供碳源和能量，促进其生长和代谢。此外，麦芽四糖还可以用于细胞培养、酶反应和蛋白质纯化等生物技术过程中。
在生物技术领域，麦芽四糖具有以下应用
1. 培养基成分
麦芽四糖可以作为微生物培养基的成分之一，为微生物提供碳源和能量，促进其生长和代谢。特别是在一些厌氧微生物的培养中，麦芽四糖可以作为主要碳源供给微生物。
2. 细胞培养
在细胞培养的过程中，麦芽四糖可以作为一种营养物质添加到培养基中，提供细胞所需的能量和碳源。它可以促进细胞的生长和增殖，并增加细胞产物的产量。
3. 酶反应
麦芽四糖可以作为酶反应的底物或辅助剂。一些酶可以将麦芽四糖降解为葡萄糖单体，从而实现对麦芽四糖的利用。此外，麦芽四糖还可以作为酶催化反应的保护剂，保护酶的活性和稳定性。
4. 蛋白质纯化
在蛋白质纯化的过程中，麦芽四糖可以用作亲和层析柱的配体。某些蛋白质具有与麦芽四糖结合的特异性，通过将麦芽四糖固定在层析柱上，可以实现对目标蛋白质的选择性捕获和纯化。
麦芽四糖在生物技术领域的应用主要涉及微生物培养、细胞培养、酶反应和蛋白质纯化等方面。它在这些应用中发挥着重要的作用，促进了生物技术的发展和应用。
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