纤维二糖 D-cellbiose是一种由两分子D-葡萄糖通过β-1,2-糖苷键连接而成的低聚糖，化学式为C12H22O11，分子量为342.3。纤维二糖的主链由β-1,2-糖苷键连接的葡萄糖组成，这种连接方式较为特殊，使其有一定的生理活性与应用潜力。纤维二糖的甜度较低，约为蔗糖的1/3，在水中的溶解度也较低，约17%。它易水解和氧化，相对不稳定，需避光和防湿存放。纤维二糖属于膳食纤维，无法被人体消化吸收，具有一定的生理调节作用，如增加饱胀感，促进肠道蠕动，降低胆固醇及血糖等。
纤维二糖可用作低热量甜味剂和糖替代品，添加于各种低糖和无糖食品中；也用于改善食品的口感、质地和保存性。纤维二糖可用于治疗和预防消化系统疾病、高血脂、糖尿病等，开发相关的保健食品和营养强化剂。纤维二糖可作为微生物发酵的原料和碳源，用于生产有机酸、酒精、抗生素等。纤维二糖用于酶学研究，作为各种糖基化酶和糖苷酶的底物，研究其酶学机理与性质。
规格参数：
HA11320 D-纤维二糖D-cellbiose，药物赋形原料
GY1079 D-纤维二糖标准品 D-Cellobiose 528-50-7 >99% 100mg 540元
纤维二糖作为一种低聚糖,可用作多种酶促反应的底物，用于研究相关酶的酶学机理与特性。
纤维二糖主要应用于以下几个方面:
1. 研究糖苷酶的催化机理与性质。
例如，纤维二糖可以作为β-1,2-葡萄糖苷酶的底物，用于研究该酶的反应动力学参数、活性位点及反应机理。这有助于理解糖链的合成与降解过程。
2. 研究糖基化酶及其相关酶系的酶学性质。
例如，可研究UDP-葡萄糖酰基转移酶、蛋白酰基转移酶等在纤维二糖上的催化作用，阐明糖基化修饰的生化机制。
3. 研究糖代谢相关酶如纤维二糖酸醇脱氢酶的作用机理。
该酶可催化纤维二糖生成果糖-6-磷酸，用于研究其活性中心、辅基作用及反应动力学等,深入了解糖酸代谢途径。
4. 研究其他代谢酶如氨基酸破坏酶在纤维二糖上的反应，探明其广谱底物作用及潜在的生理功能。
5. 用于筛选和鉴定新型糖基化酶或糖苷酶。
纤维二糖可作为这些酶活性的底物指示剂，用于检测其转化生成的产物来判断酶活性的存在。
6. 用于研究抗生素、酶抑制剂等对上述酶类的抑制作用和作用机制。
例如，可研究抗生素如链霉素对纤维二糖酸醇脱氢酶的抑制，探讨其抗菌机理。
纤维二糖作为一种典型的低聚糖底物，可广泛应用于酶促反应体系研究各种糖基化酶、糖苷酶和糖代谢酶的机理与性质。这对理解糖生物转换过程具有重要意义，也为酶抑制剂和新型酶的发现与开发提供研究工具。
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