松三糖Melezitose 10030-67-8/597-12-6又称三聚半乳糖或三聚松声糖，化学式为C24H42O21，分子量为666.6。它由三个半乳糖分子通过1,6-糖苷键连接而成，属于低聚糖类。松三糖是一种天然的低聚糖，具有较好的营养学特性和生理功能，在食品、药品及保健品领域有较高的应用价值和发展潜力，值得进一步开发和研究。
规格参数
HA11590 松三糖单水合物 Melezitose monohydrate 10030-67-8/597-12-6 ≥99% 100g/1kg
松三糖主要特点：
1. 低甜度
松三糖的甜度较蔗糖低3-5倍，属于低甜度糖类，常用于代替部分蔗糖以达到增甜减糖的目的。
2. 低血糖指数
松三糖由三个半乳糖组成，相对分子量大，人体代谢吸收缓慢，升血糖速度慢，所以血糖指数很低。
3. 防腐作用
适量的松三糖可抑制革兰氏阳性菌、阴性菌以及酵母菌生长，具有一定广谱防腐作用。
4. 松三糖溶解度较低，粘度较高，具有稳定胶体和提高黏度的作用。
5. 促进益生菌生长
松三糖可促进如乳酸菌等益生菌的生长繁殖，对肠道微生态有调节作用。
6. 松三糖易被人体内的唾液酸和肠道微生物分解代谢，生成半乳糖和乳酸，对人体无毒。
松三糖主要应用在食品工业和医疗保健领域：
1. 作为低热量低甜度糖类代替部分蔗糖使用，达到增甜减糖的目的。
2. 制作特殊用途食品如糖尿病食品、减肥食品等，控制血糖和热量。
3. 作为天然防腐剂使用，可单独或与其他防腐剂联用，提高食品安全性。
4. 制作特殊功能乳制品如益生酸奶，促进益生菌生长。
5. 制作婴幼儿配方食品和特殊用途食品，其营养成分接近母乳，易于消化吸收。
6. 研制药物缓释载体和口服液体药剂增稠剂。
7. 制作医用营养液、膳食补充剂等，提供缓慢释放的能量和益生菌食物。
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