佛手|闻果指橼
之前，领略了牡丹亭曲的惊绝，以及白芍的纯美，还有点绛唇·重楼的痴情，徐长卿的执著，半夏的相思，这一期带大家一起走进闻果指橼金佛手的世界......
话说，中国人是爱闻香的，除了有不少焚香习惯，还要摆果闻香，宋代以来特别是明清，摆果闻香风气盛行。在很多画作中，都能看到佛手、香橼，其因强烈的芳香，脱颖而出成为闻果的主力军。宋《证类本草》称其“香氛大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇”，“人爱其香气”。
▲衍圣公夫人燕居图中桌旁的佛手
明《长物志》说它“香气馥烈，吴人最尚以磁盆盛供”，清代《花镜》也称“惟香橼淸芬袭人，能为案头数月淸供”。
《红楼梦》第四十回，描写探春的秋爽斋：“左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘,盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手”，也是大盘堆放。
▲裘装对镜图中的佛手
小编之前有幸去过佛手基地，不得不说，香气馥烈啊，不愧为闻果之最；下面的小哥儿，正在叫卖香橼和佛手呢：
▲清乾隆末 《北京市井风俗图·卖香橼佛手》
1.关于佛手：
▲佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)
佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)为芸香科柑橘属植物。药用佛手因产区不同而名称有别：广佛手（产地广东和广西），川佛手（产地四川和云南），兰佛手（产地浙江），闽佛手（产地福建）。
2.药材佛手：
▲佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)
本品为芸香科植物佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。
性温，味辛、苦、酸。归肝、脾、胃、肺经。
功能与主治：疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。
3.同属植物
▲佛手Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle
❖佛手的香气比香橼浓，久置更香。因佛手柑似“佛手”的外形，人们喜用作观赏盆景，因其香气浓郁，可净化空气，成熟的金佛手香气更胜。
▲芸香科香橼Citrus medica L.
❖云南西南部白族、彝族、纳西族等少数民族人家，爱用香橼用糖煮做成蜜饯当甜点吃。作药物用于胃痛胀满，消化不良，胸胁闷满。香橼也可作闻果用。
4.日常生活——佛手
▲金佛手养成记
佛手除了是一味中药，其实离咱们日常生活也是可以很近的，小编搜罗了几个常见的用途：
①摆果闻香
❖佛手那沁人的清香自然令人心旷神怡，所以可用来清新室内、车内空气，且一般可放置一个多月。还有不少人用佛手做盆景摆在家中，想想就清新啊。
②冰糖炖佛手
❖佛手可疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰，可将其切成小块，加冰糖熬制，每日加少量冲水喝，对咳嗽痰多，肝胃气滞亦有裨益。
③老香黄
❖潮汕有一特产叫老香黄，就是用佛手、蜂蜜、甘草等腌制而成药膳类制品。可治咳喘，理气和胃。据说保存时间越长越好。
佛手这么的亲民，据说树上的佛手马上就要变黄了，小编又想囤货了，金佛手，等我来！
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