弹力素生产厂家 弹力素价格 弹力素用量
1.简介
食品级弹力素功效：食品级弹力素增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，并延长货架期。
弹力素使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜
弹力素使用：使用:先以适量肉弹素散布于鱼肉一起擂溃，然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐再添加肉弹素会降低其功效。
2.性状
外观为白色粉末。
3.用途
产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品。高弹素用于制作鱼丸、撒尿牛肉丸、肉丸等，可是成品弹性十足，成型好，不易浑汤。
使用：先以适量弹力素散布于鱼肉一起擂溃，然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐，再添加高弹素，会降低效力。