一、简介
黄原胶
产品名称:黄原胶外文名:Xanthan gum别 名:汉生胶、 黄单孢多糖分子式:C35H49O29
二、性状
为类白色或浅米黄色可流动性粉末,无味、无臭 食用,易溶于水,在水溶液中呈多聚阴离子。
三、用途
在果汁饮料中,黄原胶有极强的耐酸性及与其他添加剂的良好配伍性,悬浮果肉,防止沉淀、使液体通体均匀,使风味释放,提供愉悦的口感。在冷冻食品中,在多次冷冻解冻情况下,依然可以保持良好的稳定性和保水性能,减少冰冻晶,给予食品爽滑口感;黄原胶具有非凡的耐高温性能,还可延长产品货架寿命。
黄原胶
在化妆品和洗涤剂中,可使其迅速扩散和吸收,使皮肤倍感滑爽;在洗发液和护发产品中,有悬浮稳定作用并能增加泡沫;
在面膜中,因其良好的粘附性和高度静止粘度,使面膜更易粘附在皮肤上,并且容易剥离。
在医药中的应用,作为稳定剂,可用于多种悬浮剂和乳化剂中,如用在维生素乳化剂中以避免因温度升降引起的分层;因黄原胶易溶于冷水,使溶液易于配制;作为增稠剂,黄原胶用来做药片,可以延长其他添加剂的接触时间。![](https://www.chemicalbook.com/CompanyDynamic/2022-9/Raw/923c72f7-dee6-4b54-8587-ed4e0c960223.jpg)