小麦水解蛋白
产品名称:小麦水解蛋白
中文同义词:水解小麦蛋白;改性酶谷蛋白;小麦水解蛋白
英文名称:HYDROLYZED WHEAT PROTEIN
英文同义词:HYDROLYZED WHEAT PROTEIN;
是一种以多肽、小分子蛋白和氨基酸形式存在的水溶性小麦蛋白,是“五高一低”蛋白,即高蛋白含量(80%以上)、消化率高(96%,分子量一万左右,一万以下占到60%)、溶解度高(95%以上)、并含很高的谷氨酰胺(30%左右)及高卫生标准(食品级)、低灰分(小于1.2%)的蛋白质,特别适用于仔猪、犊牛、羊及宠物等幼小动物的饲料中添加,可以提高吸收率、减少腹泻、而且使肉质鲜美。由于幼崽肠道的蛋白酶生产没有达到状态,此外由于受断奶应激作用的影响,它们的消化代谢功能紊乱,所以这些幼小动物对高消化率的饲料蛋白有特殊的需要。在欧洲,血浆蛋白和鱼粉等动物来源蛋白因为其同质性容易引起传染性疾病,产品不稳定等原因被严禁使用在幼崽饲料中, 水溶性植物(小麦)功能蛋白(HWG)被广泛使用。
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