天然大茴香脑天然存在于八角茴香、小茴香的精油中,具有茴香、辛香料、甘草的气味,常用于香子兰、茴香、樱桃、薄荷香精中,为中国GB2760-1996批准为允许使用的食品香料,建议用量在最终加香食品中浓度约为11~1500mg/kg。以茴香脑为原料,乙酸和环己烷的混合物做溶剂,臭氧化法制备茴香醛。考察了溶剂、臭氧化时间、还原剂用量、还原分解时间和还原温度对反应结果的影响,初步探讨了臭氧化反应级数。优化的工艺条件为,优(乙酸):优(环己烷)=1:4,臭氧化时间为100min,n(NaHSOs)/竹(茴香脑)=1.1,还原分解时间60min,还原温度80℃。在此条件下,产品收率≥84%,纯度≥98%。
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