中文同义词: 无水醋酸钠;乙酸钠;乙酸钠,无水;無水醋酸鈉;无水乙酸钠, ACS, 99.0% MIN;无水乙酸钠, 99.997% (METALS BASIS);无水乙酸钠,99%;无水乙酸钠 (METALS BASIS) 英文名称: Sodium acetate 英文同义词: SODIUM ACETATE;SODIUM ACETATE (1,2-12C2);SODIUM ACETATE BUFFER;SODIUM ACETATE BUFFER SOLUTION;sodium ethanoate;NA ACETATE;acetatedesodium;Acetic acid sodium salt anhydrous CAS号: 127-09-3 分子式: C2H3NaO2 分子量: 82.03 EINECS号: 204-823-8 无水醋酸钠 性质 熔点 >300 °C (dec.)(lit.) 密度 1.01 g/mL at 20 °C FEMA 3024 闪点 >250 °C 储存条件 2-8°C 溶解度 H2O: 3 M at 20 °C, clear, colorless form powder color white 水溶解性 500 g/L (20 oC) 敏感性 Hygroscopic Merck 14,8571 BRN 3595639 稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, halogens. Moisture sensitive. CAS 数据库 127-09-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Sodium ethanoate(127-09-3) EPA化学物质信息 Acetic acid, sodium salt(127-09-3) 化学性质 无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。溶于水和 ,微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃,相对密度1.45,自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃,相对密度1.528。 用途 用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
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