鞣酸是一种有机物,化学式为C76H52O46,是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;无臭,微有特殊气味,味极涩。溶于水及乙醇,易溶于甘油,几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色,加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上,鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理,能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是,本来放上几天就会发臭腐烂的生皮,变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序,叫做皮革鞣制。
中文名
鞣酸
外文名
Tannic acid
别 名
单宁酸
化学式
C76H52O46
分子量
1701.20
CAS登录号
1401-55-4
EINECS登录号
215-753-2
熔 点
218 ℃
水溶性
250 g/L (20 ℃)
密 度
2.129 g/cm³
外 观
淡黄色至淡棕色无定形粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体
闪 点
199 ℃
应 用
媒染剂;矿石浮选剂;转化涂料;食品添加剂;增效剂;除臭剂
安全性描述
S24/25;S26;S36/37/39;S22
危险性符号
Xi
危险性描述
R40
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