普鲁兰多糖
中文名称:普鲁兰多糖中文同义词:普鲁兰;支链淀粉;茁霉多糖;普鲁兰糖;短梗霉多糖;普鲁兰多糖;出芽短梗孢糖;出芽短梗酶多糖;普鲁兰多糖CAS号:9057-02-7EINECS号:232-945-1英文名称:Pululan分子式:(C37H62O30)n化学性质:白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。含量:99%,粘度180包装:25kg纸板桶用途:增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶
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