中文名称: 己酸异戊酯
中文别名: 己酸 3-甲基丁酯
英文名称: isoamyl caproate
英文别名: Iso Amyl Caproate; n-Caproic acid isoamyl ester; Isoamyl Hexanoate; 3-methylbutyl hexanoate
CAS号: 2198-61-0
EINECS号: 218-600-8
分子式: C11H22O2
分子量: 186.2912
InChI: InChI=1/C11H22O2/c1-4-5-6-7-11(12)13-9-8-10(2)3/h10H,4-9H2,1-3H3
密度: 0.87g/cm3
沸点: 225.5°C at 760 mmHg
闪点: 82.9°C
蒸汽压: 0.0861mmHg at 25°C
性 状: 无色液体呈苹果和菠萝似香味。
溶解性: 溶于乙醇、非挥发性油和矿物油,不溶于丙二醇、水和甘油
用 途: 食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精
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