鳄梨,又称油梨、牛油果、属章科,常绿乔木,也是木本油料树种之一,植株比较高。鳄梨果是一种营养价值较高的高热能水果,富含多种维生素(A、C、E及B族维生素系列等),多种矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌等),食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%。 鳄梨大豆未皂化物,是一种功能性复合配方产品,广泛应用于医药、膳食补充剂和动物营养等方面。
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