产品名称:葡萄糖基甜菊糖苷
密度:1.53g/cm3[1]
熔点:198°C
沸点:963.3°C
性状:白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味。熔点196~198℃,在酸性及碱性溶液中稳*。
在空气中易吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。适用于难加热杀*的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。
用途:常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
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