鞣花酸
鞣花酸它是没食子酸的二聚衍生物,是一种多酚二内酯。它不仅能以游离的形式存在,而且更多的是以缩合形式(如鞣花 单宁、苷等)存在于自然界。鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色,遇硫酸呈黄色,Greiss—meger反应呈阳性,还易与金属阳离子如ca2 、M 结合。纯鞣花酸是一种黄色针状晶体,熔点(吡啶)大于360 12,微溶于水、醇,溶于碱、吡啶,不溶于醚。
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