L-丙氨酸 L-丙氨酸 中文别名:α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-丝析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸 英文名称:L-Alanine CAS 编号:56-41-7 分 子 式:C3H7NO2 分 子 量:89.09 含量:99% 包装: 25KG/桶 性状:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。化 学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~ 7.0 用 途:(1)营养增补剂。属于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一种氨基酸,有重要生理作用。 (2)调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,有明显增效作用,用量一般为0.01~0.03,与糖进行加热反应(氨基-羰基反应),可生成特殊香味物质。
武汉大华医药化工有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!