中文名:丁香油
别名:丁香花蕾油
英文名:clove oil,Clove bud oil
【主要成分】
丁香酚(70%~90%),丁香酚乙酸酯(10%~15%),石竹烯(5%~12%),甲基戊基原醇,甲基庚基原醇,甲基戊基酮,甲基庚基酮和依兰烯等。
【制法】
由桃金娘科丁香树的干燥未开花蕾经水蒸气蒸馏而得。陈化或暴露在空气中后颜色变暗并发稠。
混溶于苯甲酸苄酯,领苯二甲酸二乙酯,丙二醇和植物油,在70%乙醇中可溶解30%,溶于乙醇和冰醋酸,不溶于水,甘油和矿物质。
对有机酸相当稳定。有较强杀菌能力和抗氧化作用。
【质量标准】
A.酚含量(以丁香酚容积计) :≥85%
B.重金属试验(GT-16-5) :阴性
C.苯酚试验 :阴性
D.旋光度 :-1.5°~0°
E.醇中溶解度(OT-43) :1m样品可溶于2ml 70%乙醇中
【用途】
我国规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于烹饪调味品,泡菜和糕点等。日化香精的原料等。
【包装储存】25KG/桶,50KG/桶,180KG/桶,密封贮存于避光、阴凉、干燥处。
江西恒诚天然香料油有限公司
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