香茅醇

香茅醇又称香草醇，也叫β-雄刈萱草醇，主要来源于玫瑰、柠檬草、天竺葵、尤加利、香蜂草等精油中，在高等级的生姜精油中也含有少量的香茅醇。香茅醇是一种无环的单萜类化合物，是单萜醇里最简单的类型，可用于配制多种香精、香水，具有比香叶醇更优雅的玫瑰香气。此外，香茅醇还被临床证明具备多种药物活性，可用于抗炎、抗惊厥、镇痛、降胆固醇。香茅醇同时还是多种手性化合物的全合成过程中重要的中间体。

化学性质无色油状液体，有新鲜玫瑰似特殊香气，有苦味。有d-，dl-和l-三种天然品，l-香茅醇即玫瑰醇(rhodinol；参见该条)，一般所称的香茅醇，系指d-香茅醇。沸点225℃，闪点102℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油及丙二醇，不溶于甘油，难溶于水。天然香茅醇(d-型)存在于香茅油、香叶油等70余种精油中。

用途GB2760—96规定为允许使用的食用香料。供配制多种香精，用途广泛。

用途用于提制香叶醇或香茅醛，也用作杀虫剂、驱蚊药和皂用香精用途广泛用于配制香水香精、皂用及化妆品香精等用途是玫瑰型香精的基体香气，也常用以增甜鲜花香，如用在铃兰、紫丁香、桂花等香型中。是调配多种重型及花香型的香料，常与香叶油、香叶醇、苯乙醇调合使用形成玫瑰基。还可用于玫瑰、草莓、悬钩子等浆果、柑橘鲜果、桃子等食用香精。

用途从香叶醇中提取，是一种常见的香精香料，可用于酿酒；也用来驱逐昆虫。

用途香茅醇是最常用的香料，最适用于玫瑰香，也可作柑桔香的香精和许多香茅醇酯类的原料，并可用于制造羟基二氢香茅醇并进而制造羟基二氢香茅醛。香茅醇是调配各种玫瑰系花香香精不可缺少的原料，几乎可应用在一切化妆品中。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在94%以上，不得用于加香以外的目的。

生产方法（1）右旋和消旋香茅醇由精油中的香茅醛部分制造。从爪哇香草油蒸馏得到的右旋香茅醛，以兰尼镍催化剂接触氢化，转变为右旋香茅醇。同样，由柠檬桉油中的消旋香茅醛部分得消旋香茅醇。（2）由精油中的右旋或消旋香叶醇制造。从爪哇香茅油得到的香叶醉经催化氢化反应，然后分馏得到。选择兰尼钴作催化剂，可使2位双键氢化。（3）由合成的香叶醇和橙花醇的混合物经部分氢化得到；或由异丙醇用钡活化的亚格酸铜在180℃加压下反应生产。这种方法的产率为90%。（4）由光学活性的蒎烯制造左旋香茅醇。将α-或β-蒎烯氢化得（-）-顺蒎烷，热裂解转变为（+）-3,7-二甲基-1,6-辛二烯，与三异丁基铝或二异丁基氢化铝作用，然后将所生成的醇铝氧化并水解，可以得到纯度为97%的香茅醇。