二水酒石酸钠
CAS号:868-18-8
分子式:C4H4Na2O6
分子量:194.05
EINECS号:212-773-3
性质:透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性
用途 螯合剂;酸味调整剂;缓冲剂;乳化盐;抗氧化剂;抗氧化增效剂。
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