特性无色或淡黄色挥发性精油,具有芫荽所特有的香气和香味。几乎不溶于水,溶于乙醚、乙醇、冰醋酸。有一定防霉性能。成分芫荽籽油中含香叶醇(65%~80%)、芳樟醇、乙位蒎烯、水芹烯、松油烯、甲位和丙位松油醇、莰醇、癸醛、辛醛、乙酸芳樟酯、乙酸龙脑酯。
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