常用名 桂皮醛 反式肉桂醛
别 名 桂醛 | 3-苯丙烯醛 | 反-肉桂醛 | 桂皮醛 | TRANS-肉桂醛 | 3-苯基-2-丙烯醛 | 反-3-苯丙烯醛
英文名 trans-Cinnamaldehyde
CAS号 14371-10-9
EINECS 203-213-9
分子式 C9H8O
分子量 132.159
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 点 246.8±9.0 °C
熔 点 −9-−4 °C
闪 点 71.1±0.0 °C
性 状 无色至淡黄色油状液体。呈强烈肉桂香气,有甜味和灼热香味。
溶解性 易溶于乙醇、乙醚、氯仿,微溶于水和甘油
用 途 可通过烷基异氰化物与乙炔二羧酸二烷基酯的反应来合成高度多官能的呋喃环。trans-Cinnamaldehyde 可用于合成反式肉桂醛-β-环糊精复合物,一种可食用的抗菌涂层,可延长鲜切水果的保质期。
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郑经理