CAS:57-48-7
中文名称:果糖
英文名称:
外观与性状:
白色水晶般的固体
密度:
1.59
沸点:
440.1ºC at 760 mmHg
熔点:
119-122 °C (dec.)(lit.)
闪点:
220ºC
折射率:
-92 ° (C=4, H2O)
水溶解性:
3750 g/L (20 ºC)
稳定性:
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:
2-8ºC
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保温的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
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