化学性质:透明无色至微黄色液体,具有较差的紫罗兰香气,有甜味。沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。
用途:GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。
用途:广泛用于调配日化、食用香精生产方法由柠檬醛与丁酮缩合成甲基假紫罗兰酮,然后在强碱和高温下环合而成
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