简介:紫苏醛{学名[4-异丙烯基-1-环己烯基]甲醛},又称二氢枯名醛,分子式为C10H14O,是一种具有樱桃、油脂和枯茗似香气的光学活性萜类化合物,是天然紫苏油的特征香气成分,存在于天然紫苏油、莲叶桐和香柠檬油中。
用途 :一种单萜醛,主要存在于紫苏中,是橙汁和柑桔皮油的主要挥发性风味化合物。生产方法 由紫苏全草经水蒸气蒸馏可得紫苏油,再精馏,可得l紫苏醛。
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