化 学 名 : 磷酸三钾
别 名:磷酸钾
英文名称:Potassium phosphate tribasic
分 子 式 : K3PO4 (0-3H2O)
分 子 量 : 212.27
CAS号:7778-53-2
EINECS号:231-907-1
熔点:1340 °C
密度:2.564 g/mL
特 性:白色无臭吸湿性晶体或颗粒,相对密度2.654,易溶于水,不溶于乙醇。1%的水溶液的PH值为11.5。
用 途:乳化剂,钾的强化剂,配制面食制品用碱水,调味剂,肉类粘结剂,缓冲剂,螯合剂
包 装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合纸袋,每袋净重25kg
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