中文名:丙酮酸钾
英文名:Potassium pyruvate
CAS号:4151-33-1
EINECS号:223-978-2
密度:1.83 g/mL
沸点:165ºC
分子式:C3H3KO3
分子量:126.152
闪点:54.3ºC
外观:白色结晶粉末
用途:用作医药的原料和食品添加剂
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