油酸甲酯(Methyl oleate)，又名顺式-9-十八烯酸甲酯(CIS-9-Octadecenoic acid, methyl ester)，9-十八烯酸甲酯(9-Octadecenoic acid methyl ester)，化学分子式为C19H36O2，结构式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3，无色至淡黄色油状液体，可燃，不溶于水，与乙醇，乙醚等有机溶剂互溶。是一种不饱和高级脂肪酸酯，重要的化工原料，广泛用于制备表面活性剂、皮革添加剂、纺织助剂等，还用作杀虫剂助剂等。