中文名称:丁香油
英文名称:clove oil
CAS号:8000-34-8
密度:1.04
色 状:浅黄色油状澄明液体。
香 气:具有丁香花蕾特征的香气。
工艺特点:以丁香花蕾精油为原料,配以食用植物油,其它香料精油,经加热反应充分混合、过滤而成。
产品应用:作为食用香料主要用做烹饪调味料、焙烤食品和糕点中。
当 量 值:每千克本品的风味相当于丁香花蕾原粉4千克
用法用量:根据食品工艺特点参考当量值适量添加。参考用量:调味料0.03--0.05%,焙烤食品0.02--0.04%
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