棕榈酸（十六酸）

中文名称: 棕榈酸

中文同义词: 鲸乙酸;软脂酸;十六烷酸;六酸;棕榈酸[标准物质];棕榈酸,95%;正十六烷酸;棕榈酸C16:0/软脂酸

英文名称: Palmitic acid

CAS号: 57-10-3

分子式: C16H32O2

分子量: 256.42

EINECS号: 200-312-9

相关类别: 分析试剂标准品-;食品加工助剂;食品添加剂;消泡剂;羰基化合物;中药对照品;标准品

化学性质: 白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于*，氯仿和醋酸。

用途 : 用作沉淀剂、化学试剂及防水剂

用途 : 消泡剂；制造其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作为香料配料，按FEMA规定，在调味料中的*用量为1.0mg/kg。

用途 : 生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味，按我国 GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。

用途 : 用做气相分析标准物质

用途 : 测定水的硬度和钙、镁、钡、铅、汞、锌。有机合成，制造各种棕榈酸金属盐和防水剂。

用途 : 一种靶向细胞膜的饱和脂肪酸。