大豆 卵磷脂
大豆 卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),
是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状 固体 ,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病 等作用。
大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分,增强细胞信息传递能力提高大脑活力,提升细胞膜自我修复能力保护*,抵御外部侵害能力。
大豆 卵磷脂 是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的 脂类 成分之一, 工业上主要作为 乳化剂 、 保湿剂 、 增稠剂 等使用。同时,还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱,就是说,这个部分作用的核心是真正的 卵磷脂 部分。 [2]
1、延缓衰老
构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个,同时再生50万个。随着年龄的增长,细胞死亡的数量将越来越多,而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时,人就开始衰老了。细胞的 新陈代谢 过程,是由细胞膜调控的,细胞膜的 健康 程度,直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。 细胞膜 主要是由卵磷脂构成的,向人体补充卵磷脂,就意味着可以修补被损伤的细胞膜,改善 细胞膜 功能,使细胞膜软化和年轻化,增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取,就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力, 增强 人体的生命活力,从根本上延缓人体衰老。
2、血管清道夫、预防心脑血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂,能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子,使之溶于血液中运回*而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质,清除过氧化物的作用,使血液中胆固醇及脂肪含量降低,从而降低血液黏稠度,增进血液循环,减少脂肪在血管内的滞留时间。进而,使营养 丰富 、含氧充足的血液,畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院 食品营养 系曾做过临床实验,并得出结论:通过服用卵磷脂,可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而防治 冠心病 、 高血压 、心肌梗塞、脑血栓、 脑溢血 、动脉硬化等疾病。
3、健脑益智、预防老年性痴呆
卵磷脂能为大脑 神经细胞 提供充足的养料,使脑神经之间的信息传递速度加快,从而提高大脑活力,消除大脑疲劳,使大脑思维敏捷,提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时,可维持脑神经细胞的正常功能,并增强大脑神经系统功能,进而达到预防老年性痴呆症的功效。
4、*的保护神
大量 饮酒 或营养过剩会加重* 细胞 的 负担 ,降低*合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足,会导致脂肪在*内的大量积聚,形成脂肪肝,使*细胞被破坏,肝功能减退,引起肝硬化甚至 肝癌 。科学证明:补食卵磷脂能增强 肝 细胞物质代谢,促进 脂肪 降解,保护 * ,预防 脂肪肝 等病症的发生。
5、糖尿病人的营养品
卵磷脂能增强 胰脏 功能,修复胰脏细胞,使其分泌充足的 胰岛素 ,降低 血糖 , 有效地将血液中的 葡萄糖运送到细胞中,从而减轻 糖尿病 病情。
6、构成生物膜的主要成分
是人体不可缺少的基本物质
卵磷脂能 促进 精神传导,提高大脑活力,而且由于具有良好的乳化性,能够有效阻止 胆固醇 在血管壁沉淀并清除部分沉淀物,从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环,预防 心血管疾病 的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品,可以有效调节 血脂 和胆固醇,改善大脑功能,提高 记忆力 ,预防各种疾病的发生。
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