壬醛

中文名称： 天然壬醛

中文别名： 壬醛; 九碳醛; 天竺葵醛; 正壬醛

英文名称： Nonyl aldehyde

CAS号： 124-19-6

EINECS号： 204-688-5

分子式： C9H18O

分子量： 142.2386

密度： 0.815g/cm3

沸点： 190.8°C at 760 mmHg

闪点： 63.9°C

性状：有像玫瑰香气的无色透明液体。

溶解情况：溶于乙醇,丙二醇。

用途：用于配制人造玫瑰油和玫瑰型香精等，可用于食品。

香精香料是指本身带有芳香气味的物质。大部分的糕点和饼干都可以使用香料和香精，用以改善或增强香气和香味，这些香精和香料被称为赋香剂或加香剂。香料按不同的来源可以分为天然香料和人造香料。天然香料又包括动物性和植物性香料，食品生产中主要使用植物性香料。人造香料是由石油化工产品、煤焦油产品等原料经合成反应所得到的化合物。香精是由数种或数十种香料经稀释剂调和而成的复合香料。严格意义上讲，香料一般指用来作香精成分的原料，很少直接用于食品。香精则是直接用于增加食品风味的重要原料。