肉桂酸戊酯
化学名:3-苯基-2-丙烯酸戊酯
别名:桂皮酸戊酯;桂酸戊酯
英文名称: Pentyl cinnamate
CAS号: 3487-99-8
分子式: C14H18O2
分子量: 218.29
外观:白色或无色晶体;呈微甜的树脂香气
含量:≥98%
酸值:≤2.0
用途:食用香料。主要用于各种水果型香精的定香剂。作为定香剂用于香石竹、风信子、晚香玉、素心兰、檀香、白兰、鈴兰、等香型的日化香精
脂肪族羧酸酯
由羧酸和醇类合成的酯类香料,是香料中很重要的一大类。根据合成所用的原料不同,大体可分为:脂肪族羧酸酯,芳香族羧酸酯,含烯、炔不饱和键的羧酸酯,其他酯类。酯类香料的特点是:羧酸酯可以认为是酸的羟基被烷氧基取代的产物,因为羧基的羟基可以被一个或多个烷氧基取代,所以可以生成单酯、双酯或多酯。此外,醇类的羟基也可以有若干个,因而其烷氧基可与一个或多个羧基形成单羧酸或多羧酸酯。
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