[ 密度 ]：1.1±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：161.8±0.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：−36 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C₅H₄O₂
[ 分子量 ]：96.084
[ 闪点 ]：58.3±0.0 ℃
[ 精确质量 ]：96.021126
[ PSA ]：30.21000
[ LogP ]：0.73
[ 外观性状 ]：无色至微红的-棕色油性液体带有杏仁气味
[ 蒸汽密度 ]：3.31 (vs air)
[ 蒸汽压 ]：2.2±0.3 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.515
[ 储存条件 ]：
储存注意事项储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过37℃。远离火种、热源。避光保存、包装要求密封，不可与空气接触。应与氧化剂、碱类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜大量储存或久存。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
[ 稳定性 ]：
1.对金属无腐蚀性，可用铁、软钢、铜或铝制容器贮存。在空气中或遇光逐渐变为棕色，故应避光、充入惰性气体密封贮存。糠醛在氧气、空气、二氧化碳、氮气中放置40天后，生成氧化物(树脂状）的量分别为1.7%，0.3%，0.1%，0.05%。在糠醛中加入对羟基二苯胺、二苯胺、碘化镉、对苯二酚、连苯三酚或β-萘酚等，添加量0.1%即可有效地防止氧化。在糠醛中添加0.001%~0.1%的N-苯基取代脲、硫脲或萘胺，能够防止在60~170℃加热时生成树脂。
2.化学性质：糠醛具有醛的性质。例如与亚硫酸氢钠能生成加成化合物，氧化变成呋喃甲酸，还原得到糠醇。在浓氢氧化钾溶液中发生Cannizzaro反应，生成糠醇和呋喃甲酸。与氰化钾反应生成联糠醛（furoin）。与氨反应生成糠酰胺，与胺反应生成Schiff碱。将糠醛与钠石灰一起加热至350~400℃，或者用镍或氧化锌与铬，五氧化二钒作催化剂加热至200℃，转变成呋喃。精制的糠醛放置时，由于受到空气中氧的作用，发生分解、聚合等一系列复杂的反应，使颜色变深。加热或光照都能加速其分解、聚合反应。
3.稳定性 稳定
4.禁配物 强氧化剂、强碱
5.避免接触的条件 受热、光照、接触空气
6.聚合危害 聚合

[ 水溶解性 ]：8.3 g/100 mL
[ 凝固点 ]：-36.5℃
[ 分子结构 ]：
1、摩尔折射率：25.30
2、摩尔体积（cm³/mol）：83.8
3、等张比容（90.2K）：206.3
4、表面张力（dyne/cm）：36.5
5、极化率：10.03