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中文名称: 魔芋精粉
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英文名称: Konjac glucomannan
CAS号: 37220-17-0
化学性质 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。
用途 胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。
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