一、简介
【中文学名】黄精多肽
【提取来源】:黄精属植物黄精
【产品别称】:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参
【拉丁名】:Polygonatum sibiricum
【保存方式】:常温干燥避光保存
二、性状
浅黄棕色粉末
三、用途
有些强化剂不稳定,如维生素c及氨基酸等遇光、热等易被氧化,被破坏损失;而有些强化剂会与食品中的其他成分结合,导致强化剂的损失。因此应选择合适添加方法和强化载体,采取合理的强化措施以保证强化的有效性和稳定性
世界上所用的营养强化剂总数130种,在我国,营养强化剂在食品添加剂中是第16类。按GB14880-94标准列入名单的有37种,其中氨基酸及含氧化合物12种,维生素17种,矿物质8种,对这些产品品种都明确规定了使用范围和使用量,并制定了实施细则。
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