DL-丙氨酸
主要营养成分 DL-丙氨酸
外观 桶装
含量 99（％）
有效物质含量 99（％）
产品规格 25KG/桶
保质期 2年
主要用途 营养强化剂
中文名：DL-丙氨酸
英文名：DL-Alanine、DL-2-Aminopropanoic acid
分子式：C3H7NO2
CAS： 302-72-7
性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。
化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。
易溶于水(16.72g/100ml，25oC)。微溶于乙醇。
用途：营养增补剂。调味料。
应用：广泛用于调味品。能增强化学调味料的调味效果、
改善有机酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇饮料的质量、
防止油类氧化、改善浸渍品的风味。
功用：
1.增强化学调味料的调味效果。
2.改善人工甜味剂的味感。
3.改善有机酸的酸味。
4.提高腌制效果。
5.提高含醇饮料的质量。
6.防止油类氧化。
7.改善浸渍品的风味。
8.合成清酒的调味料。
9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
推荐使用量及注意事项：
1.占食品总蛋白含量的6.1%。
2.占腌浸渍香料的1%。
3.FEMA（mgkg）： 焙烤食品75~375；
无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50~250；
含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50~150；
干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10~20；
胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5~10；
调味品20~100；；糖果、软糖、甜沙司，25~100；
油脂、加工水果，10~30；冷饮60~200；调味酱200~1000;
硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500；
果仁制品，75~225；调味香料2000~4000；小吃食品100~200；
软糖25~100。
可安全用于食品。
质量标准：FCCⅣ
项目 标准
含量（以干基计） 98.5%~101.5%
氯化物 ≤0.02%
重金属 ≤0.002%
砷盐 ≤2ppm
灼烧残渣 ≤0.10%
干燥失重 ≤0.30%
包装：20kg、25KG/桶。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；
本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，
以免污染。
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