红树莓(覆盆子)及其油含有大量的植物化学物质。植物化学物质负责抗氧化,抗癌,抗炎和抗变性性质。抗氧化剂可以阻止可导致自由基产生的分子的分解。自由基会损伤细胞并导致疾病,如癌症,类风湿性关节炎。冷压红树莓籽油是维生素E(生育酚),维生素A(类胡萝卜素)和天然抗氧化剂的天然来源。红树莓含有抗氧化鞣花酸。该化合物已经证明对于治疗各种形式的癌症具有预防和治疗益处。覆盆子油含有高达33%的亚麻酸,一种Omega3必需脂肪酸。红树莓含有11种花青素。花青素是负责在水果和蔬菜中产生多彩色素的化合物。
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