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聚甘油脂肪酸酯(Polyglyceryl ester of fatty acid)是一组系列产品的总称,别名聚甘油酯(PGFE)、聚甘油单聚脂肪酸酯、脂肪酸聚甘油酯。特点是有较多亲水羟基 [1] 。聚甘油脂肪酸酯是一类新型、高效和性能优良的多羟基酯类非离子型表面活性剂,应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶、医药等领域
聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。在人体代谢过程中可分解,从而参与代谢,被人体利用,具有高度安全性,是一类高效安全添加剂,被联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)推荐使用。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。聚甘油酯无色、无味、不易发生水解,对产品外观、气味均无不良影响;可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶、医药等领域。聚甘油酯已成为迅速发展一类非离子表面活性剂
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