序号No.
项目Item
指标Specification
检测结果Analysis Result
1
感官Appearance
无色透明Colorless Clear
符合
2
含量Assay
≥68.5%
73%
3
密度(25℃)Density
≥1.295g/ml
1.305g/ml
4
山梨醇纯度Purity
≥98.5%
98.8%
5
总糖Total sugar
≤0.2%
0.19%
6
还原糖Reducing sugar
≤0.1%
0.05%
7
折射率(20℃)Refractive
≥1.455
1.458
8
比旋度Specific optical rotation
4.0-7.0
4.7
9
PH(50%溶液Solution)
5.0-7.0
5.
10
灼烧残渣Residue on ignition
11
重金属Heavy metal(as Pb)
≤5ppm
12
镍Nickel
≤1ppm
13
砷Arsenic
14
铅Lead
≤0.5ppm
15
氯离子Chloride
≤10ppm
16
硫酸根离子Sulphate
≤20ppm
17
细菌总数Total bacterium
≤100pcs/ml
18
大肠杆菌Colon bacillus
1毫升中不得检出Absent in 1ml
在食品工业中的应用
适用范围
推荐添加量(折干计)
功效或性能
各类糖果
3~15%
口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
3~10%
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
3~8%
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性,保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料
5~10%
保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品
3~5%
增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻
3~6%
低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末
8%
保湿效果佳、冷冻防护性能好
日化工业
山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25~30%,可保持膏体润滑,色泽、口感好;在化妆品中作为防干剂(代替甘油,故又称“代甘油”),可增强乳化剂的伸展性和润滑性,适用长期贮存;山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点,在化妆品行业中广泛应用。
医药工业
山梨醇可作为维生素C生产原料;也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
化学工业
山梨醇可用于司盘、吐温等表面活性剂的生产、聚醚生产、塑料助剂生产等。
广州市应泓化工有限公司
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