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中文名称N-乙酰神经氨酸中文同义词methyl5-amino-1H-pyrazole-3-carboxylate5-氨基-1H-吡唑-3-羧酸甲酯;N-ACETYLNEURAMINICACIDN-乙酰神经氨酸/唾液酸;扎那米韦中间体NANA;N-乙酰神经氨酸;唾液酸(N-乙酰神经氨酸);N-乙酰基神经氨酸;N-乙酰神经氨酸(发酵法);N-乙酰神经氨酸/唾液酸;唾液酸英文名称N-Acetylneuraminicacid英文同义词5-(acetylamino)-3,5-dideoxy-d-glycero-d-galacto-2-nonulosonicaci;LACTAMINICACID;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-2-NONU;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-2-NONULOSONICACID;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-NONULOPYRANOSONICACIDHYDRATE;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTONONULOSONICACID;5-ACETAMIDO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTONULOSONICACID;5-ACETYLAMINO-3,5-DIDEOXY-D-GLYCERO-D-GALACTO-2-NONULOSONICACIDCAS号131-48-6分子式C11H19NO9分子量309.27EINECS号205-023-1
性质
纯唾液酸是无色的,易溶于水,在水溶液中不发生变旋作用。纯的一乙酞神经氨酸和一轻乙酞神经氨酸在水溶液中很稳定,4℃时贮藏数月不发生变化。
N-乙酰神经氨酸（N-Acetylneuraminic acid，NANA）是一种天然的神经酸，广泛应用于食品添加剂、医药、生物技术、化学分析等领域。以下是N-乙酰神经氨酸在各个领域的用途、用法和用量：
1. 食品添加剂：N-乙酰神经氨酸是一种常见的食品添加剂，被用作防腐剂和调味剂。在饮料、果汁、酒类、奶制品、糖果等食品中添加N-乙酰神经氨酸，可增加其口感和保鲜期。用量一般为0.05-0.5%。
2. 医药：N-乙酰神经氨酸是一种重要的生物活性物质，具有多种生物学效应。在医药领域中，N-乙酰神经氨酸被用作抗病毒、抗肿瘤、抗炎症等药物的原料。用量一般为10-100 mg/kg。
3. 生物技术：N-乙酰神经氨酸在生物技术领域中被用作细胞培养、酶学研究、糖蛋白结构分析等方面的试剂。用量一般为0.1-1 mmol/L。
4. 化学分析：N-乙酰神经氨酸在化学分析领域中被用作标准品和质控品。用量一般为10-100 μg/mL。
总之，N-乙酰神经氨酸在不同领域的用途、用法和用量有所不同，具体使用时需要根据实际情况进行调整。
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