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中文名称绿原酸中文同义词绿原酸;(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羟基环己烷甲酸英文名称Chlorogenicacid英文同义词(1R,3R,4S,5R)-3-[(E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy-1,4,5-trihydroxy-cyclohexane-1-carboxylicacid;CHLOROGENIDACIDCAS号327-97-9分子式C16H18O9分子量354.31EINECS号206-325-6
性状:
半水合物为针状结晶(由水中)。110℃变为无水化合物。
绿原酸是一种天然的有机酸，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业等领域。其主要用途和用法如下： 1. 食品添加剂：作为一种食品酸味剂，绿原酸可以用于果汁、饮料、糖果、罐头、酱料、饮料等食品中，用于增加食品的酸度和口感。其用量一般为0.1%~0.5%。 2. 工业：绿原酸可以用于纺织、皮革、橡胶、染料、洗涤剂等工业领域，作为酸催化剂、缓蚀剂等。其用量一般为0.5%~2%。 3. 农业：绿原酸可以作为一种植物生长调节剂，促进植物生长和发育，提高作物产量和质量。其用量一般为50~500mg/L。 4. 饲料行业：绿原酸可以作为一种饲料添加剂，用于增加家禽、畜牧动物的食欲和消化功能，提高饲料利用率和生产效益。其用量一般为0.1%~0.5%。
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