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一、简介
中文名称羧甲基壳聚糖中文同义词羧甲基壳聚糖;羧甲基脱乙酰壳多糖;水溶性羧甲基壳聚糖;CARBOXYMETHYLCHITOSAN羧甲基壳聚糖;羧甲基壳聚糖(水溶壳聚糖、羧甲基甲壳胺、羧化壳聚糖);羧甲基壳聚糖100G;羧甲基壳聚糖(分子量9000左右);羧甲基甲壳胺英文名称Carboxymethylchitosan英文同义词CARBOXYMETHLCHITOSAN;CARBOXYMETHYLCHITOSAN;Chitosan,N-(carboxymethyl);N-Carboxymethylchitosan;CarboxylMethylChitosan;CarboxymethylChitosan60cpsCAS号83512-85-0分子式C20H37N3O14分子量543.51948EINECS号695-802-6
二、性状
羧甲基壳聚糖是一种天然高分子化合物,主要由壳聚糖分子和羧甲基化剂(甲醛和乙醇)组成。其性状如下: 1. 外观:羧甲基壳聚糖为白色或类白色粉末。 2. 溶解性:羧甲基壳聚糖在水、乙醇、甲醇等溶剂中均可溶解,但在乙醚、苯等有机溶剂中不溶。 3. 粘度:羧甲基壳聚糖的粘度较高,具有较好的黏附性和保水性。 4. pH稳定性:羧甲基壳聚糖在酸性环境中稳定,但在碱性环境中易被水解。 5. 热稳定性:羧甲基壳聚糖在高温下(100℃)稳定,但在较高温度下(150℃以上)易分解。 6. 生物相容性:羧甲基壳聚糖是一种天然的高分子化合物,具有较好的生物相容性和生物可降解性,且不会引起免疫反应。
三、用途
羧甲基壳聚糖是一种重要的生物高分子材料,具有多种应用。以下是羧甲基壳聚糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量: 1. 食品添加剂:羧甲基壳聚糖可作为食品增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂、膨松剂等,常用于果冻、饮料、冰淇淋、奶制品、肉制品等食品中。用量一般为0.5%~5%。 2. 工业:羧甲基壳聚糖可作为纺织品、造纸、油漆、涂料、胶水等工业中的增稠剂、粘合剂、防水剂、抗静电剂等。用量根据具体工业需求而定。 3. 农业:羧甲基壳聚糖可作为植物生长调节剂、土壤改良剂、农药增效剂等。用量一般为0.1%~0.5%。 4. 饲料行业:羧甲基壳聚糖可作为饲料添加剂,可以提高动物的生长性能、免疫功能、肠道健康等。用量一般为0.1%~0.5%。 总的来说,羧甲基壳聚糖具有广泛的应用前景,但不同领域的用途、用法和用量也存在差异,需要根据实际情况进行合理的选择和使用。
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