供应肠膜明串珠菌

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一、简介

中文名称肠膜明串珠菌中文同义词肠膜明串珠菌英文名称Leuconostoc mesenteroides英文同义词Leuconostoc mesentoroides

二、性状

肠膜明串珠菌是乳酸菌中的明串珠菌属的重要菌种。肠膜明串珠菌革兰染色阳性。一般存在于植物体表,常用于发酵乳制品、青贮、泡菜和果酒中。肠膜明串珠菌包括有肠膜明串珠菌乳脂亚种和葡萄糖亚种,尤以肠膜明串珠菌的乳脂亚种最为常见,他可发酵柠檬酸而产生特征风味物质,又称风味菌、香气菌和产香菌。

三、用途

肠膜明串珠菌在食品添加剂中的用途主要是作为发酵剂和保鲜剂。在面包、酸奶、酒类等食品的生产中，肠膜明串珠菌可以促进发酵过程，提高产品品质和口感。同时，肠膜明串珠菌还具有一定的抗菌作用，可以延长食品的保质期。 在工业中，肠膜明串珠菌主要用于制备有机酸、酶和生物胶等生产过程中的催化剂。此外，肠膜明串珠菌还可以用于制备生物柴油和生物氢等方面。 在农业中，肠膜明串珠菌可以作为一种生物肥料，促进植物的生长和发育，提高农作物的产量和品质。 在饲料行业中，肠膜明串珠菌可以用作一种饲料添加剂，增强动物的消化吸收能力，提高饲料的利用率和生产效益。 肠膜明串珠菌的用量和使用方法会根据不同行业和产品而有所不同，需要根据实际情况进行调整。一般来说，肠膜明串珠菌的用量应该控制在合理的范围内，以确保产品的品质和安全性。