肠膜明串珠菌

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中文同义词肠膜明串珠菌英文名称Leuconostoc mesenteroides

性状

肠膜明串珠菌的菌落形态呈圆形或豆形,菌落直径小于1.0 mm,表面光滑,乳白色,不产生任何色素;细胞形态呈球形、豆形或短秆形,有些成对或以短链排列、不运动、无芽孢

1. 食品添加剂：肠膜明串珠菌可以作为食品添加剂，用于酸奶、乳酸菌饮料、奶酪、酸奶起酥油、发酵蔬菜等的生产中。 用法：将肠膜明串珠菌加入发酵物中，控制发酵条件，使其发酵成产品。 用量：根据不同产品的需要，肠膜明串珠菌的加入量也不同，一般为每公斤发酵物中加入0.1-0.3克肠膜明串珠菌。 2. 工业：肠膜明串珠菌可以作为工业发酵中的菌种，用于生产乳酸、柠檬酸、醋酸等有机酸。 用法：将肠膜明串珠菌加入发酵物中，控制发酵条件，使其发酵成目标有机酸。 用量：根据不同产品的需要，肠膜明串珠菌的加入量也不同，一般为每立方米发酵物中加入1-10克肠膜明串珠菌。 3. 农业：肠膜明串珠菌可以作为饲料添加剂，用于改善家畜消化道菌群，提高饲料利用率。 用法：将肠膜明串珠菌加入饲料中，拌匀后喂养家畜。 用量：根据不同家畜的需要，肠膜明串珠菌的加入量也不同，一般为每吨饲料中加入1-5克肠膜明串珠菌。