乳酸链球菌素 英文名称 nisin from streptococcus lactis CAS RN 1414-45-5 EINECS号 215-807-5 分 子 式 C143H230N42O37S7 分 子 量 3354.0705 性状：为白色或略带灰色的结晶粉末或颗粒，略带咸味 用途：是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。 制法:由乳酸链球菌发酵培养精制而制成。 存贮： 4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。
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