品名:肌氨酸别名:肌氨酸;N-甲基甘氨酸、肉桂基酸;肌氨酸;N-甲胺乙酸;N-甲甘胺酸;肌胺酸;肉桂基酸英文名称:SarcosineCAS号:107-97-1分子式:C3H7NO2
密度1.1948(roughestimate)折射率1.4368(estimate)闪点>100℃储存条件Storebelow+30°C.溶解度H2O:1Mat20°C酸度系数(pKa)2.21(at25℃)形态CrystalsorPowder颜色ColorlessorwhitetoyellowPH值6.1(100g/l,H2O,20℃)水溶解性1480g/L(20ºC)
分子量:89.09EINECS号:203-538-6熔点208-212°C(dec.)(lit.)沸点165.17°C(roughestimate)敏感性Hygroscopic略带粉红色彩的浅棕色粉末。有辛辣和涩味。作为商品,也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0~7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强,在pH3~7水溶液中加热,不会变色或发生变化。起泡性强,可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇,不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5~5.5。
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